TOP 5 CÓCTELES CUBANOS FAMOSOS EN EL MUNDO.


Cuba tiene una amplia gama de cócteles y tragos otiginarios en el país.Ya han sido copiados en el mundo.Los más famosos son el Mojito y el Daiquirí, el cóctel que pedía Ernest Heminway en su estancia en la Isla.

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Todavía a comienzos del siglo XX en Cuba, donde no se conocía o no era popular la palabra “coctel”, se hablaba de compuestos, meneados o achampanados para aludir a las mezclas de bebidas.


La Ginebra compuesta, que deleitara a nuestros bisabuelos, era la liga de esa bebida con azúcar, limón y angostura, enfriada con hielo, mientras que el Achampanado no era más que ron, coñac o vermut mezclado con agua de seltz y azúcar. El tren, otro de los tragos preferidos de antaño, se elaboraba con ginebra y agua de cebada.


Después de esas mezclas, ya históricas y netamente cubanas, sin influencia extranjera alguna, aparece La Canchánchara, cóctel originario de Cuba, inventado en la región oriental de la Isla durante el periodo de guerras independentistas contra España. Esta bebida la preparaban los mambises mezclando 2 oz de aguardiente con 2 cucharadas de miel y cualquier cítrico que tuvieran a mano. Se tomaba caliente, como un trago nutritivo y tonificante que les servía para soportar el frío en la manigua, calentar el pecho y protegerse de diversas afecciones respiratorias.
Aunque los gustos pueden variar de un bebedor a otro, he aquí los diez cocteles clásicos cubanos.

 

Daiquirí

 

El origen de este famoso coctel se sitúa en una mina de hierro llamada Daiquirí, cercana a la ciudad de Santiago de Cuba, en la región oriental de la Isla. Cuentan que se convirtió en un hábito de los trabajadores de la mina refrescar con un trago hecho con limón, hielo y ron, al cual se le añadía azúcar y a veces un poco de agua para disminuir el ácido. Fue en 1900 cuando el ingeniero jefe norteamericano, Jennings S. Cox, dijo que un trago tan fino y exquisito merecía tener un nombre y sugirió el de Daiquirí por el lugar donde había surgido.


Para 1914, en el hoy mundialmente famoso bar El Floridita, comienza a trabajar como cantinero el catalán Constantino Ribalaigua (Constante). A él se debe la creación del Daiquirí Floridita, que a diferencia del original, se frappea en batidora y se le agrega marrasquino, lo cual le aporta un toque especial.

Ingredientes:

. Azúcar blanca
1 cucharadita

. Marrasquino
5 gotas

. Jugo de limón
7, 5 mL

. Ron blanco
45 mL

 

Preparación:
Mezclar los ingredientes en una coctelera. Colar en una copa de coctel. Servirlo acompañado de pajillas pequeñas.

 

Mojito


Entre las historias que se han contado sobre el origen de esta popular mezcla, la más confiable es la referida por Ángel Martínez, fundador y administrador de La Bodeguita del Medio, el más afamado templo de preparación de este coctel.
Al parecer, su inventor fue Sir Francis Drake, famoso corsario inglés que aterrorizó a Las Antillas entre los siglos XVI y XVII. En sus tropelías por el Caribe conoció el ron y, para menguar el ardor de este, le agregó un poco de agua, hierbas y algo de azúcar. De ahí que la mezcla se conociera inicialmente como “Draque”.

Ingredientes:

. Azúcar blanca
1 cucharadita


. Zumo de limón
7, 5 mL


. Ron blanco
45 mL
. Agua carbonatada
150 mL


+ Hierbabuena
1 ramita
+ hielo en cubitos

Preparación:
Echar el azúcar y el zumo de limón en un vaso highball, diluirlos bien. En el mismo vaso, macerar la hierbabuena. Agregar el ron blanco y el hielo en cubitos. Completar con agua carbonatada. Adornar con una rama de hierbabuena.

Cuba Libre

 

Entre las historias que se han contado sobre el origen de esta popular mezcla, la más confiable es la referida por Ángel Martínez, fundador y administrador de La Bodeguita del Medio, el más afamado templo de preparación de este coctel.
Al parecer, su inventor fue Sir Francis Drake, famoso corsario inglés que aterrorizó a Las Antillas entre los siglos XVI y XVII. En sus tropelías por el Caribe conoció el ron y, para menguar el ardor de este, le agregó un poco de agua, hierbas y algo de azúcar. De ahí que la mezcla se conociera inicialmente como “Draque”.

Ingredientes:

.Jugo de limón
Unas gotas


. Havana Club Añejo Especial
50 mL


. Refresco cola
100 mL


+ Hielo en cuadritos

Preparación:
Llenar un vaso de tubo con cubitos de hielo. A continuación, agregar el ron y el refresco. Adicionar una rodaja de limón.

Presidente

 

Este coctel surgió en La Habana, y se hizo muy popular entre la década de los años 20 y 40. Dicen que fue inventado en honor al presidente cubano Gerardo Machado, y llegó a convertirse en el coctel preferido para la clase alta cubana en esos años.

Ingredientes:

. Curaçao rojo
5 mL


. Vermouth seco
15 mL


. Ron blanco
45 mL


+ 1 corteza de naranja
+ 1 cereza roja

Preparación:
Unir los ingredientes, revolver y servir en copa coctel. Colocar la guinda roja en el fondo y la cáscara de naranja, que se retuerce antes para aromatizar el borde de la copa.

Mary Pickford

El coctel Mary Pickford debe su nombre a la genial actriz canadiense del cine mudo que entusiasmó a los norteamericanos y al resto del público mundial durante los años veinte con sus casi doscientas películas. Aprovechando que la Pickford estaba filmando una película en La Habana, el barman estadounidense Eddie Woelke crea el coctel, en honor a la actriz. Woelke, que se había trasladado hacia la capital cubana durante el período de la Ley Seca en su país, se convirtió en un reconocido barman de los más famosos locales de La Habana.

Ingredientes:

. Granadina
7, 5 mL


. Jugo de piña
45 mL


. Ron blanco
45 mL

+ hielo en cubitos

Preparación:
Batir todos los ingredientes con el hielo en una coctelera durante unos diez o doce segundos. Colar y servirlos en de coctel alta. Para decorar, colocar un abanico de piña al borde de la copa.




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